今天，Positive Carbon 正式更名为 Foodsight。
新名字。不断壮大的团队。不变的使命。
Positive Carbon 源于一个简单的信念：如果厨房团队能看见自己在丢弃什么，他们就会停止浪费。我们是对的。借助更好的信息，我们的合作伙伴已将食物浪费减少了高达 90%。
创业第一年，我买下了这张照片里的老式食物海报。从那以后，它一直陪伴着我：
“用心采购。精心烹饪。适量供应。物尽其用。”
一个世纪过去了，这条建议依然简单得惊人，也依然适用。
食物曾经被视为过于珍贵而不可随意丢弃。以今天这样的规模把它当作可抛弃之物，其实是相对晚近的事。厨房一直缺少的，是可见性。
我们从酒店餐饮业的一群可持续发展倡导者起步。我们认为太多气候企业和项目都在渲染恐惧和牺牲，而我们想成为一股积极变革的力量。
Positive Carbon 这个名字由此而来。
随着我们进入新的市场和新的厨房类型，客户让我们看到，这些数据能做的远不止于此。
在医院，它可以为患者营养提供新的洞察，回答诸如”这份菜单在某个病区表现如何？“以及”患者真的在吃我们提供的食物吗？“这样的问题。
在体育场，它可以支撑从空场到为超过 50,000 人供餐所需的整个筹划过程，而且常常要靠上第一天班的团队成员来完成。
在企业餐厅，它可以帮助一些世界顶尖的餐饮服务团队（其中许多就在都柏林）不断提升标准，确保采购和烹制的每一克食材都为客户创造价值。
这让我开始思考。我们不只是一个可持续发展平台。我们在帮助人们提供更好的用餐体验，看见业务中以前看不见的盲区。
Foodsight 概括了我们如今的样子：一个帮助厨房看见曾经不可见之处、做出更好决策、以更少浪费创造更好用餐体验的平台。
Foodsight 是多年来所有同行者辛勤付出的结晶，也承载着每一位允许我们与他们共同学习的客户的信任。
每一克都被看见。没有一克被浪费。
这就是 Foodsight。
Mark