Titta på videon
Utmaningen
KC Peaches, ett ledande cafe- och cateringvarumärke i Dublin, prioriterar färsk och hälsosam mat. De behövde identifiera och minska matsvinn samtidigt som de hanterade driftskostnader effektivt, utan att kompromissa med sitt engagemang för kvalitet.
Lösningen
- FoodSights teknologi gav detaljerade insikter i matsvinn i varje steg av produktionen
- Systemet gjorde hållbarhet mätbart och kopplade miljöfördelar till ekonomiska vinster
- Datadrivna beslut förbättrade inköpsprecisionen och minskade överproduktion
- Teamet satte ambitiösa mål i linje med EU:s hållbarhetsmål
Resultaten
25 % Kostnadsbesparingar
Minskning av matkostnader genom svinnförebyggande
8 % Svinnminskning
Total minskning av matsvinn uppnådd
32 % Utsläppsminskning
Minskning av svinnrelaterade koldioxidutsläpp
“I linje med EU:s hållbarhetsmål 12.3 för 2030 siktar vi på att minska matsvinnet i hela vårt företag med minst 50 % under de kommande 2 åren.”
Få liknande resultat
Ta reda på hur mycket ditt kök kan spara med en gratis, förutsättningslös besparingsrapport.